异油酸

编辑:冰冻网互动百科 时间:2020-07-04 21:57:06
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异油酸是一种化学品,化学式是CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH。
中文名
异油酸
英文名
vaccenic acid;11-octadecenoicacid
别    称
11-十八碳烯酸
化学式
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH
又称11-十八碳烯酸。有顺式和反式两种几何异构体
主要的是反式,为白色片状结晶(从丙酮溶液中得到),熔点43.5~44.1℃。顺式的含量少于反式。从较低温度的丙酮溶液中可得结晶,熔点14.5~15.5℃。不溶于水,溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。
少量存在于动物,特别是反刍动物脂肪中。乳脂中含0.5%~0.7%。一般认为在植物油中不存在。有人认为是一种人体生长因素。
词条标签:
理学 化工产品